Al filo de la noticia

¿Ataulfo, Kent, Keitt, Hadden o Manila? Aprende a diferenciar los mangos

  • El mango, una fruta que regularmente disfrutamos acompañada de chile, limón, o chamoy, y que aporta una cantidad importante de azúcares al organismo, está disponible de febrero a agosto

Agencia Excélsior. Febrero 21, 2024.

Aparte de ser una deliciosa fruta tropical, el mango cuenta con un alto contenido en fibra; además, es fuente de vitaminas A, E y C, así como de ácido fólico, hierro, calcio y zinc.

Esta fruta, que regularmente disfrutamos acompañada de chile, limón, sal o chamoy, y que aporta una cantidad importante de azúcares a nuestro organismo, está disponible en México desde febrero y hasta agosto.

Para que sepas diferenciar entre la variedad de mango que circula en nuestro país, a continuación te presentamos las peculiaridades de cada tipo de esta fruta que se cosecha en 23 estados, siendo Sinaloa, Guerrero, Nayarit y Chiapas, las principales entidades productoras.

  • Mango Ataulfo: Originario de Chiapas, es pequeño y ovalado con una pulpa dulce y cremosa.
  • Mango Kent: Tiene un sabor dulce, es bajo en fibra y jugoso. Podemos identificarlo por su color rojo intenso y amarillo.
  • Mango Keitt: Tiene una pulpa firme sin fibra y su sabor es entre dulce y ácido.
  • Mango Tommy Atkins: Tiene un peculiar color rojo intenso que cuando madura se torna verde oscuro con algunos pigmentos rojos.
  • Mango Hadden: Tiene cáscara color verde y amarillo con pequeños puntos blancos y es perfecto para acompañar ensaladas y platillos fríos.
  • Mango Manila: Cuenta con un sabor y textura suave sin fibra, lo que es muy común que se uyilice en la repostería por la finura de su pulpa.

De acuerdo con la Secretaría de Agricultura, nuestro país cuenta con las condiciones ideales para cultivar esta fruta, pues el mango requiere de un clima tropical con alternancia entre lluvia y seguía, con duración mínima de un mes para inducir la floración de la planta.

Se requiere de un suelo arenoso, limoso o arcilloso para que la planta tenga una rápida penetración y anclaje de las raíces.