Agencia Uno TV. Febrero 13, 2025.
La cochinita pibil, platillo hecho a base de carne de cerdo, fue reconocida como una de las 100 mejores comidas del mundo 2025; esto de acuerdo con Taste Atlas, sitio web especializado en gastronomía internacional.
La cochinita pibil, que ocupa el puesto número 12 en el top 100 de las mejores comidas del mundo 2025, es una receta típica del estado de Yucatán.
Se trata de un platillo tradicional que consiste en carne de cerdo que se marina en una pasta de achiote y jugo de naranja agria. Se envuelve en hojas de plátano y se cocina en un horno subterráneo, bajo una técnica prehispánica conocida como pib.
El resultado es un guisado suave y jugoso que suele acompañarse con tortillas de maíz, cebolla morada y chiles habaneros.
De acuerdo con Taste Atlas, aunque esta receta es yucateca, en la Ciudad de México está la mejor calificada por sus suscriptores; se trata de la taquería “El Turix”, en la cual se venden antojitos de la península de Yucatán como:
El menú, compartido por los comensales en redes sociales, indica que también pueden venderte su guisado estrella por kilo, el cual cuesta poco más de 500 pesos e incluye cebollas, tortillas y salsa.
Si quieres ir a comprobar que lo dicho por esta famosa página de internet es cierto, puedes acudir a la avenida Emilio Castelar número 212 de la tercera sección de Polanco. Abren todos los días de 11:30 a 22:00 horas.
De acuerdo con Taste Atlas, para poder determinar cuáles son las 100 mejores comidas del mundo tomó en cuenta la votación de 367 mil 847 suscriptores a 11 mil 258 platillos. En el top 3 destaca:
En el top 100 figura la sopa de lima (en el lugar 53), y el pozole (en el lugar 75).