Agencia Infobae. Enero 31, 2025.
De acuerdo con la agencia de investigación biomédica de los Institutos Nacionales de Salud de Estados Unidos, la vitamina E actúa en el cuerpo como antioxidante al ayudar a proteger las células contra los daños causados por los radicales libres.
Además, señala que “el organismo también la necesita para estimular el sistema inmunitario a fin de que éste pueda combatir las bacterias y los virus que lo invaden”, especificando que la dosis que requieren los adultos a diario es de 15 mg.
Aunque las personas suelen ingerir suplementos con vitamina E, Medlineplus afirma que es mejor ingerirla directamente de alimentos en los que está presente como es el caso de los aceites vegetales que son una de las principales fuentes de este nutriente.
Entre ellos destacan los aceites de germen de trigo, girasol, cártamo, maíz y soya, que no sólo aportan vitamina E, sino que también son ampliamente utilizados en la cocina diaria.
Además de los aceites, las nueces y las semillas son otros alimentos ricos en vitamina E. Las almendras, los cacahuates y las avellanas, así como las semillas de girasol, son opciones ideales para incluir en la dieta. Estos alimentos además de ser nutritivos, son fáciles de incorporar en diferentes preparaciones que van desde meriendas hasta ensaladas.
Por otro lado, las hortalizas de hoja verde también destacan como una fuente importante de esta vitamina. Espinacas y brócoli, por ejemplo, son vegetales que pueden ser consumidos en una variedad de formas, ya sea crudos o cocidos, y que aportan beneficios adicionales para la salud gracias a su contenido en otros nutrientes esenciales.
Aunque los alimentos fortificados son una opción conveniente, la mejor manera de obtener los requerimientos diarios de vitamina E es a través de fuentes alimenticias naturales. Esto no sólo garantiza una ingesta equilibrada, sino que también promueve una dieta variada y saludable.
De acuerdo con National Geographic, algunas vitaminas como la C y la E tienen mejores resultados cuando trabajan en conjunto, por lo que detalla que este efecto sinérgico puede obtenerse de forma natural al combinar frutas como el kiwi y la fresa con semillas de girasol y almendras picadas en una ensalada con hojas de espinacas crudas, rodajas de jitomate, pimiento rojo y vinagreta para darle un toque de sabor extra.