Agencia Uno TV. Julio 29, 2025.
La cajeta, un dulce tradicional mexicano elaborado con leche y azúcar, fue objeto de análisis por parte de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), que evaluó la calidad de 19 marcas disponibles en el mercado nacional.
El estudio reveló importantes diferencias en el contenido nutrimental, el cumplimiento de normas y la veracidad del etiquetado.
El Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor revisó cada producto con base en los siguientes criterios:
Las marcas que destacaron en el estudio fueron aquellas con mayor contenido de calcio y proteína, lo que indica un uso significativo de leche y, por tanto, un mejor valor nutrimental.
Algunas marcas presentaron irregularidades importantes, como engaños en el tipo de leche utilizada o etiquetado incompleto.
Casa Adelita Gourmet fue una de las más cuestionadas, ya que aunque se promociona como “cajeta de cabra”, en realidad está elaborada con leche de vaca. Además, presentó el nivel más bajo de calcio (81 mg/100 g), no cumple con el mínimo de proteína exigido por la norma y su tabla nutrimental está incompleta.
Otras marcas con incumplimientos fueron:
Estos productos fueron inmovilizados por la Profeco y están sujetos a sanciones.
El contenido de calcio permite estimar la proporción real de leche utilizada, cajetas con menos de 100 mg por cada 100 gramos podrían haber sido diluidas o elaboradas con una cantidad mínima de leche, lo que repercute directamente en su calidad nutrimental.
Profeco recomienda al consumidor: