Chiapa de Corzo, Chiapas | Agosto 21, 2026
En representación del gobernador constitucional del estado de Chiapas, Eduardo Ramírez Aguilar, la titular de la Secretaría Anticorrupción y Buen Gobierno (SAyBG), Ana Laura Romero Basurto, asistió a la Segunda Edición de la “Comida en honor al cochito horneado: Celebrando el Sabor de Chiapas”, organizada por la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Chiapas.
El encuentro tuvo como propósito enaltecer la gastronomía chiapaneca, preservar nuestras tradiciones y proyectar la riqueza culinaria de Chiapas como referente de identidad, cultura y turismo.
La celebración se llevó a cabo en el Exconvento de Santo Domingo, en Chiapa de Corzo, donde se rindió homenaje al tradicional cochito horneado, uno de los platillos emblemáticos de la gastronomía chiapaneca, en el marco de “Agosto, mes del Cochito Horneado 2026”.
Durante el evento, que contó con Puebla como estado invitado, se fortalecieron los lazos gastronómicos y culturales entre ambas entidades, al tiempo que se reconoció la importancia del sector restaurantero en la promoción de los sabores, productos y tradiciones que distinguen a Chiapas.
Romero Basurto destacó la importancia de acompañar este tipo de iniciativas que contribuyen a preservar la identidad cultural, impulsar la gastronomía chiapaneca y fortalecer la actividad turística y económica de la entidad.
La segunda edición de la comida en honor al cochito horneado representa un espacio para celebrar las raíces y tradiciones de Chiapas, así como para reconocer el trabajo de quienes mantienen viva la riqueza gastronómica del estado. En la Nueva ERA, celebramos nuestras raíces y el sabor de Chiapas.